2025年亚洲训练营正在越南河内郊区紧锣密鼓地展开，来自中国、越南、日本以及韩国等多国的体操选手正在进行新赛季前最关键的一段集训。而在场馆外的餐饮区，一股熟悉又略带“冲击力”的气味正悄然成为话题中心——来自广西柳州的螺蛳粉，被越南体操教练团队正式引入训练营，作为训练前后热身与恢复的新选择，让这届训练营在高难度动作之外，多了几分“接地气”的中国味道。

过去的亚洲体操训练营中，饮食安排往往以清淡、易消化的标准餐为主，从米饭配蔬菜、鸡胸肉，到当地的河粉、鸡蛋三明治，营养均衡却略显单调。今年负责本届训练营体能与营养统筹的越南体操教练阮清泰提出，要尝试在保证营养结构科学的前提下，引入更多区域特色小吃，以调动运动员的食欲和训练积极性，螺蛳粉正是在这样的背景下进入了教练组的视野。阮清泰透露，早在去年成都世大运期间，他曾随队在中国南方短暂停留，第一次品尝螺蛳粉后“印象极深”，“那种酸辣、鲜香、还有一点点臭的味道一下子就让你记住，而且吃完身体会出一层汗，在体能消耗之后反而觉得很舒坦。”

为了让这款中国地方特色小吃更适应高强度体操训练营的需求，本次训练营并没有简单地“原样照搬”，而是与来自广西的营养顾问团队合作，对螺蛳粉进行了系统改良。首先是汤底中的油量与辣度被适度控制，以减少消化负担；传统的炸腐竹部分被烤制版本或低脂豆制品替代；花生和酸笋的比例精细调整，以兼顾补充优质脂肪与控制肠胃刺激；而在蛋白质摄入方面，教练组特意添加了水煮鸡蛋、鸡胸肉片甚至少量虾仁，让整碗螺蛳粉在热量和蛋白质含量上更接近一份“运动员加餐套餐”。主食方面，粉条仍然保留了原有的米粉口感，但经过营养团队测试与筛选，选用了更易消化、升糖更平稳的米粉品种。

目前，螺蛳粉在训练营中主要被安排在两个时间段出现：上午力量训练前的热身餐，以及晚间恢复期的加餐选择之一。上午版本的螺蛳粉碗量较小，偏向清淡，强调“醒味不伤胃”，帮助部分早起食欲欠佳的运动员快速进入状态；晚间版本则略微加量，补充一天高强度训练后的能量缺口。多名越南队年轻队员表示，相比以往一成不变的白米饭和水煮菜，这样的改变让他们“更愿意坐在餐桌前”，尤其是长时间枯燥训练后的那一碗热腾腾酸辣米粉，成了驱散疲惫的一小段仪式。

来自中国国家青年队的一名女队队员笑称，“没想到在越南集训，反而吃上了更‘正经配置’的螺蛳粉。”她表示，广西螺蛳粉近年在国内早已风靡，但在专业集训中被“官方引入”还是第一次，“之前在省队，大家偶尔也会偷偷点外卖当宵夜，现在变成营养师和教练认可的热身选择，感觉心理上也有点被‘安慰’到。”值得注意的是，中国队尽管对这道家乡味极为熟悉，但同样遵守训练营制定的营养与摄入时段标准，不少队员会在关键训练日选择半份或只喝汤、吃少量粉，以控制体重和提升动作稳定性。

在营地食堂后厨，越南本地厨师与来自柳州的厨师顾问正忙着调配当天的汤底。螺蛳粉的精髓在于汤，螺蛳熬制的鲜味结合多种香料构成的底味，是这道小吃“灵魂气味”的源头。为了平衡陌生气味可能给非中国球员带来的“心理门槛”，厨师团队设定了“适应期”：第一周提供气味相对柔和、发酵酸笋比例较低的版本；第二周逐渐恢复更接近传统风味的配方。有趣的是，原本被担心“吃不惯”的日本与韩国体操小将，成为最先接受并主动加餐的一批人，他们表示酸辣味道能帮助他们在炎热潮湿的气候下快速打开胃口，“和我们平时吃的泡菜、味噌完全不一样，但很爽，很适合训练后出点汗再洗个澡。”

把螺蛳粉引入专业训练营并非没有质疑。一些保守派教练担心强烈气味会影响休息环境，也有人顾虑辣味与发酵类配料是否会增加肠胃不适风险。对此，训练营管理方给出了明确规定：螺蛳粉集中在食堂指定时段供应，餐后30分钟内必须完成食堂通风，运动员不得将方便装版本带回宿舍；在医学团队参与下，所有队员在试吃前都填写了过敏及肠胃状况评估表，一旦在训练日志中连续两次出现与饮食相关的不适报告，个人将被暂时移出螺蛳粉试用名单。经过前三周的数据记录，目前尚未发现因食用螺蛳粉导致的严重消化问题，反而有部分运动员的日均能量摄入较以往增加了8%—12%，训练完成率和动作完成质量略有提升。

从营养学角度分析，螺蛳粉之所以能被考虑为“热身项目”之一，除了其强烈风味带来的“唤醒感”，还在于其可塑性：米粉作为优质碳水来源可快速补充肌糖原；配菜可根据训练目标进行自由搭配，比如在需要提高爆发力的周期中增加瘦肉和蛋白质来源，在恢复周期则增加蔬菜和膳食纤维比例。来自中国的营养师张晨表示，与其完全拒斥运动员对“好吃”的追求，不如在科学框架下改造地方小吃，使之成为兼顾心理愉悦和身体需求的工具，“体操训练的投入周期往往以年计算，如果餐桌上永远只有‘教科书餐盘’，心理疲劳也会传导到训练质量上。”

更具象征意义的是，螺蛳粉进入越南体操训练营，被许多业内人士视作中国与东南亚体育文化进一步交融的一个缩影。今年的亚洲训练营本身就被定位为2025—2028奥运周期前的跨国协作平台，不少技术交流已经跨越了动作编排，延伸到康复、营养、心理建设等综合保障环节。曾在广西交流执教的泰国教练苏提猜认为，体育交流过去多停留在“我教你动作，你学我套路”的层面，而像螺蛳粉这样的饮食嫁接，实际上是另一种意义上的“软实力互通”，“当你愿意在紧张训练时刻尝试另一种文化的味道，你在赛场上也更可能用开放的眼光看待对手和合作伙伴。”

随着训练营进入冲刺阶段，食堂墙面上那块写着“今日推荐：改良版螺蛳粉”的小黑板，已经成为运动员每晚训练结束后离场前的“期待一瞥”。有队员打趣说，在这个充满翻腾、倒立、落地声响的夏天，螺蛳粉的味道成了他们记忆中很特别的一层背景——既是中国城市街头的烟火气，也是2025年亚洲体操新周期里，那份在汗水与压力之外，关于味蕾、文化和彼此的新的连接。而对于越南体操教练组而言，这项“大胆尝鲜”的热身尝试显然已经初见成效，至于未来是否会有更多来自亚洲各地的特色小吃走进训练营，他们笑言，“看成绩，也看碗里。”